ツルムラサキの仲間
必須ミネラルを含む 新しい健康野菜

（マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅）や ビタミンＡ（ベータカロチン）、葉酸などを多く含み、 栄養価の高いおいしい野菜です。
シャキィとした食感は色々な料理で楽しめます。

　　

栽培方法：
よく日のあたる場所を好みます。無用約で育てられますが、植え付けの際は野菜用の有機肥料を元肥として土に混ぜ込んで植えつけてください。成長に従い、支柱を立ててつるを誘引してください。生育中は定期的に追肥として液肥等を施し、水切れさせないように注意してください。屋外に地植えすると、冬季に地上部は枯れますが、根塊は越冬し、春にはまた芽が伸びてきます。寒冷地（冬季地面が凍結する場所）では冬越しできませんので、冬季は鉢上げしてください。鉢植えの場合は10月下旬〜4月上旬は日当たりの良い室内で管理すると冬も収穫できます。

収穫・利用方法：
つるがのび、わき芽も盛んに伸ばして葉をたくさんつけます、葉が5cmくらいになり、葉の厚みが出てきたら柔らかいうちに摘み取って収穫。熱湯にさっと通しておひたしに。肉やニンニクとの相性抜群です。生のままサラダや納豆、生春巻きに。炒め物にも利用できます。根塊も掘り上げてスライスし、お料理にご利用ください。

雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）

観賞して良し！食べて良し！
観葉植物としてキッチン野菜として楽しみながら健康に！
ハンギング仕立て！ アンドン作り！ 好きな形に育ててください。